Sono un critico d‘arte con la passione della cucina fin da quando ero bambina e aiutavo sia mia nonna siciliana nella preparazione di piatti tradizionali dell‘isola, che mia madre "excellent cuisiniér de notre maison". Ho viaggiato in tutti i continenti e avuto modo di apprezzare non soltanto paesaggi, popoli, tradizioni e costumi, ma moltissimo la cucina, soprattutto in Asia, continente che adoro. Ho vissuto 10 anni in Francia: due in Costa Azzurra e 8 in Normandia. Inizialmente ho cominciato a realizzare ricette indiane grazie al supporto di donne del Punjiab che mi hanno mostrato procedimenti, istruito sulle spezie e sulla realizzazione di molti piatti. Poi ho iniziato ad appredere la realizzazione di piatti thailandesi, cambogiani, malesi, coreani, giapponesi, cinesi e vietnamiti. Un mondo meraviglioso fatto di profumi, colori, sapori raffinati, estremamente delicati e gustosi. L‘idea di fare lo chef a domicilio nasce da questa grande passione e dalla voglia di condividere con gli altri dei sapori altrimenti sconosciuti e impossibili da realizzare da soli a casa in quanto la cucina dell‘Estremo Oriente richiede anni di preparazione per chi non é autoctono. Due anni fa ho iniziato a pubblicare sul canale youtube Didi‘s Recipes Daily alcune delle mie ricette spiegate alternando 7 lingue, altra mia grande passione. In occasione della prossima Pasqua uscirá il mio libro dal titolo Cucina dell‘ Estremo Oriente, disponibile su Amazon, Hoepli, Mondadori, Feltrinelli e su Ilmiolibro.it

Appassionata di arte della tavola e del ricevere ospiti, sono in grado di fornire arredi per ogni tipo di pranzo o cena dal piú elegante e sofisticato al contemporaneo, romantico, francese, inglese e asiatico. Il mio staff si occuperá qualora richiesto, di servire a tavola e di rimettere in ordine la cucina. Apprezzare questi piatti vuol dire sognare, lasciarsi trasportare all‘ombra di una palma lungo le spiagge dell‘Oceano Indiano o Pacifico. Io dico sempre:" Mangiare equivale a viaggiare."